আবহাওয়ার বদলে চালের সংকট, রাইস ক্রিসপিস ও কোকো পপসের রেসিপি থেকে চাল বাদ দিল কেলগস
‘পরিবর্তনশীল আবহাওয়া পরিস্থিতির’ কারণে জনপ্রিয় সিরিয়াল রাইস ক্রিসপিস ও কোকো পপসের রেসিপি থেকে চাল তুলে নিয়েছে কেলগস। ফলে এই সিরিয়াল দুটি এখন থেকে আগের মতো শব্দ করে ফুটলেও আগের উপকরণে আর তৈরি হচ্ছে না।
নতুন রেসিপিতে রাইস ক্রিসপিস এখন চালের বদলে চালের আটা (রাইস ফ্লাওয়ার) দিয়ে তৈরি হচ্ছে। আর কোকো পপসে চালের বদলে ব্যবহার হচ্ছে চালের আটা ও ভুট্টার আটার মিশ্রণ। ধারাবাহিক মান বজায় রাখতেই এই বদল বলে জানিয়েছে কোম্পানিটি।
কেলগস বলেছে, এই পরিবর্তন প্রতিফলিত করে কীভাবে জলবায়ু সংকট তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু সিরিয়ালে ব্যবহৃত চাল ও কিছু শস্যের মান ও প্রাপ্যতাকে প্রভাবিত করেছে।
কেলগসের একজন মুখপাত্র বলেছেন, “আমরা রাইস ক্রিসপিস ও কোকো পপসের রেসিপি হালনাগাদ করেছি, যা এখন ভুট্টার আটা ও চালের আটা ব্যবহার করে তৈরি হচ্ছে। আমরা বুঝি, প্রিয় কোনো পণ্যে ছোট বদলও লক্ষণীয় মনে হতে পারে, আর সে কারণেই আমরা অনেক যত্ন ও বিবেচনা নিয়ে এই কাজটি করেছি।”
মুখপাত্র আরও বলেন, নতুন রেসিপিগুলোর স্বাদ, চেহারা ও গঠন সতর্কভাবে যাচাই করা হয়েছে এবং কোম্পানি ভোক্তাদের মতামত মনোযোগ দিয়ে শুনে যাচ্ছে।
কেলগস জানিয়েছে, দুটি সিরিয়ালই আগের মতোই ‘নন-এইচএফএসএস’ অর্থাৎ চর্বি, লবণ ও চিনিতে উচ্চমাত্রার নয়। এতে কোনো কৃত্রিম রং, ফ্লেভার বা মিষ্টিকারক নেই এবং আঁশ, ভিটামিন ডি ও আয়রনের মাত্রা আগের মতোই রাখা হয়েছে।
তবে নতুন রেসিপিতে গমের গ্লুটেন থাকায় সিরিয়াল দুটি এখন আর গমে অ্যালার্জি আছে এমন ক্রেতা কিংবা সিলিয়াক রোগীদের জন্য উপযোগী নয়।
আগে রাইস ক্রিসপিস ও কোকো পপসের প্যাকেটে ‘গ্লুটেন থাকতে পারে’ লেখা থাকত, কারণ এগুলো তৈরি হতো এমন কারখানায় যেখানে গ্লুটেনযুক্ত অন্য সিরিয়ালও তৈরি হতো। এখন গম একটি উপকরণ হওয়ায় প্যাকেটে গমকে অ্যালার্জেন হিসেবে ঘোষণা করা হবে এবং উপকরণের তালিকায় মোটা হরফে তা উল্লেখ থাকবে।
দুটি সিরিয়ালের প্যাকেটেই এখন এই পরিবর্তনের সতর্কবার্তা স্পষ্টভাবে দেওয়া হচ্ছে বলে জানিয়েছে কেলগস।
এই রেসিপি বদল এমন সময়ে এল, যখন রাইস ক্রিসপিসের বিক্রি কমছে — আগামী মাসে প্রকাশিতব্য গ্রোসার ম্যাগাজিনের ২০২৬ সালের শীর্ষ পণ্য জরিপ অনুযায়ী, এই সিরিয়ালের বিক্রির মূল্য ও পরিমাণ দুটোই কমেছে।
